INGREDIENTI

• 150 gr di miglio
• 50 gr di cous cous
• 1 tazza di piselli freschi
• curcuma q.b.
• 
zafferano q.b.
• 
olio extravergine di oliva
• sale rosa dell’Himalaya

PREPARAZIONE

1. In un tegame con acqua bollente e un po’ di sale, sbollentate i piselli per alcuni minuti
2. Dopo averli scolati, utilizzate la stessa acqua per cucinare il miglio e il cous cous
3. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e quindi aggiungente i piselli, un pizzico di sale rosa dell’Himalaya, la curcuma, lo zafferano e un cucchiao di olio
4. Impastate per bene con le mani, dando la forma di polpette schiacciate
5. Stendete le polpettine su una teglia con carta da forno e infornatele a 200º, per 30 minuti circa. A metà cottura, o quando appaiono croccanti da un lato, girateli.

Potete servirli con un insalata fresca e accompagnarli con la famosa salsa greca Tzatziki.

Per altre ricette visitate la categoria “Ricette“

• 1kg di melanzane
• 240g mozzarella
• 120 scamorza affumicata
• 400g pomodori pelati
• sale e olio extra vergine d’oliva q.b.
• basilico q.b.
• origano q.b
• pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

1. Lavate, asciugate e tagliate le melanzane a fettine di circa 1/2 cm
2. Grigliatele in una padella, bistecchiera o al forno
3. In un tegame, mettete un filo d’olio e i pelati e fateli cucinare almeno 15 minuti
4. Con un frullatore o, meglio, con un passa verdure, passate i pomodori
5. Rimettete in tegame il sugo, aggiungente un po’ di sale, fate asciugare un po’ il sugo, per 5-10 minuti
6. Aggiungente, a fuoco spento il basilico
7. Tagliate a fettine la mozzarella e la scamorza
8. In un pirex, disponete a strati: il pomodoro, le melanzane, la mozzarella e l’origano, ripetendo
9. Nell’ultimo strato aggiungere la scamorza e coprire con il pangrattato
   Infornare a 150º per 20 minuti circa

VALORI NUTRIZIONALI (porzione)

Proteine 24g

Carboidrati 23.5g

Grassi 13.5g (Saturi 8.11g)

Kcal 306

Buon appetito!

Scopri le altre deliziose Ricette Fitness!

INGREDIENTI

• 150g di bresaola affettata sottile
• 300g di mozzarelle ciliegina
• succo di 1/2 limone
• 4 cucchiai di olio extravergine
• 100 di insalata (la ricetta originale prevede l’uso della misticanza, che sarà nota sopratutto ai romani!)
• 30g di rucola
• alcuni fili di sedano
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. In una terrina, preparare il condimento, versando il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e sbattere il tutto fino ad ottenere una salsa densa
2. Pulire l’insalata (o le misticanze)
3. Lavare, asciugare e tritare finemente la rucola
4. Passare le mozzarelline nella rucola tritata
5. Stendere le fettine di bresaola (se molto grandi poterete tagliarle a metà) e adagiare le mozzarellina (1 per fettina)
6. Chiudere i fagottini con i fili di sedano
7. In un piatto, distendere le foglie d’insalata (o misticanza) e adagiarvi i fagottini
8. Condire il tutto con la salsa preparata in precedenza

NB: Potrete arricchire l’insalata a piacere, con frutta secca e altre verdure.

Valori Nutrizionali

Bresaola (100g)

Carboidrati 0 kcal (0%)

Grassi 23,40 kcal (15,50%)

Proteine 128 kcal (84,77%)

Mozzarella di vacca (100g)

Carboidrati 2,70 kcal (1,07%)

Grassi 175,50 kcal (69,37%)

Proteine 74,80 kcal (29,57%)

Buon appetito!

Seguiteci in Facebook e lasciate i vostri commenti qui nel nostro Blog!

Per altre ricette, visitate la categoria “Ricette“

Per 4 persone

INGREDIENTI

• 800 g di petto di pollo (sgrassato o da sgrassare)
• 200 g di pomodori
• 50 g di rucola fresca
• 4 cucchiai di pangrattato
• semi di sesamo
• semi di papavero
• sale, olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE

1. Unire in una terrina il pangrattato, con il sale (poco!), i semi di sesamo e papavero (a piacere)
2. Tagliare il pollo in pezzettini e mescolatelo con il pangrattato nella terrina
3. Versare il tutto in una padella antiaderente, senza condimento, e cucinare a fiamma viva per 2-3 minuti (dipende se preferite più o meno croccante/tostato). Lasciar por raffreddare.
4. Preparare i pomodorini (senza i semi) e la rucola tagliuzzata in un recipiente.
5. Unire il pollo, a temperatura ambiente, con i pomodorini e la rucola. Aggiungere un filo d’olio fresco.
6. Servire e buon appetito!

Lasciate il vostro commento e seguiteci in FaceBook!

Uno dei vantaggi delle proteine è che sono digerite più lentamente, per questo la sensazione di sazietà dura più a lungo nel tempo. Inoltre, l’eliminazione dei carboidrati nella prima fase (prime 2 settimane) obbliga il fegato ad usare le riserve di glicogeno, ovvero a bruciare le riserve di grasso.

La dieta è divisa in 3 fasi:

Prima Fase: dura circa 15 giorni – perdita di 2-3 kg nella donna e 4-5 kg nell’uomo

Alimenti consentiti:

• Tutte le carni (tranne carne grassa)
• Pesce, crostacei, molluschi
• Conserve in scatola, meglio se in acqua, come il tonno
• Uova
• Affettati di tacchino o pollo, prosciutto senza grasso, lonza, prosciutto cotto (maiale), carpaccio di carne e pesce, carne secca
• Tutte le verdure, tranne quelle presenti nella “lista nera” (= alimenti vietati)
• Gelatina – 0% di zuccheri
• Bere almeno 1,5 litri di acqua, non zuccherato tè e caffè
• Tutti i condimenti e le spezie, ma stare attenti con il sale
• Modi per cucinare: cuocere, stufare, rosolare con olio d’oliva, olio di lino, pomodori, aglio, cipolle, maionese fatta in casa, senape, salsa di soia, condimenti e spezie

Alimenti ammessi quotidianamente in quantità controllate:

• 1 pane integrale o nero per la colazione [2 fette]
• 1 bicchiere di latte magro o parzialmente scremato, di soia, di riso o di farina d’avena
• 1 yogurt magro senza zucchero
• 2 formaggini freschi, ricotta e simili

Alimenti vietati:

• Pane (tranne a colazione, ma solo integrale o nero)
• Riso/pasta/patate/cuscus
• Oli, margarina, burro
• Grano, mais, fagioli, piselli, fagioli, lenticchie
• Carota, zucca, barbabietole al forno
• Cracker, cereali, farine
• Zucchero, caramelle, cioccolatini
• Alcolici, succhi freschi, bevande, succhi di frutta
• Salse maionese, salsa rosa, ketchup
• Frutta e zuppa/crema di verdure (solo nella fase 1)

Seconda Fase: perdita di 1-2 kg alla settimana (donna e uomo)

Questa fase dura 15 giorni e può essere prolungata sino al raggiungimento del peso desiderato. In questa fase, la perdita di peso è più minore e progressiva, poiché alcuni carboidrati vengono reintegrati nell’alimentazione, anche se con restrizioni. Le liste dei “cibi ammessi”, “ammessi in qualità controllate” e “vietati”, non cambiano, ad eccezione della frutta e delle zuppe che vengono reintegrate:

• Frutta (importo p/giorno): mela, pera, arancia, pesca o 2 Kiwi o 2 mandarini. La banana è esclusa per l’indice glicemico elevato. La frutta deve essere mangiata dopo pranzo o cena o tra i pasti, sempre accompagnata con uno yogurt o del formaggio e mai da sola
• La zuppa/crema di verdure deve essere introdotta a cena. Può essere mangiata 3 volte alla settimana

Fase di Mantenimento

Una volta raggiunto il nostro peso ideale, possiamo ricominciare a mangiare tutto, con le dovute attenzione al peso. Nella pratica, se un giorno si “abusa” e si esagera, i giorni dopo é necessario “compensare”. È importante mantenere controllato il proprio peso e seguire le linee generali di una vita sana (vita attiva, alimentazione equilibrata, esercizio fisico).

Presenteremo nei prossimi articoli una serie di ricette e programmi giornalieri legati a questa dieta.

Ingredienti

• 1/2 tazza (tè) di latte scremato;
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere;
• 3 cucchiai di riso soffiato senza zucchero;
• 2 cucchiai di semi di chia, lino o sesamo (ricchi in omega 3);
• 1 latta di latte condensato luce;
• 25 grammi di whey (sapore: cioccolato).

Preparazione

1. in una casseruola, mescolate il latte condensato, il latte scremato, il cacao in polvere e le proteine;
2. cucinare a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 10 minuti;
3. passate il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare, aggiungendo quindi il riso soffiato e i semi di chia (o sesamo o lino);

Lasciamo la decorazione alla vostra fantasia! Buon appetito!

Per 12 persone (dosi)
Tempo di preparazione: 35′ circa

INGREDIENTI

• 1 tazza di albume d’uovo (6/7 bianchi di uova, circa 30 g ciascuno)
• 1/4 di tazza, di formaggio Feta grattugiato/sbriciolato (60g circa)
• 1 grappolo di pomodori di pachino (o datterini)
• 1/2 tazza di rucola (125g circa)
• Olio extra vergine d’oliva (solo per spruzzare le formine ed evitare che il pasticcino si attacchi)
• Sale e pepe a piacere

PREPARAZIONE

1. Saltare la rucola in un tegame
2. Spruzzare 12 formine (tipo da muffin) con l’olio extravergine d’oliva
3. Preparare i pomodori, tagliando a metà, quindi mescolare in un recipiente la rucola, i pomodori, la feta, gli albumi e amalgamare gli ingredienti
4. Versare l’impasto nelle 12 formine e cospargere di sale e pepe a piacere (senza esagerare!)
5. Infornare a 180º per circa 25 minuti.

Provate a farli e poi pubblicate la vostra foto e il vostro commento alla nostra pagina Facebook!

Non perdete le altre ricette fitness!

INGREDIENTI

• 1 scatola di tonno al naturale
• 2 cucchiai di farina d’avena
• 1 cucchiaio di fiocchi di quinoa
• 2 albumi
• 1 cipolla piccola (grattugiata)
• 2 cucchiaini di prezzemolo (tagliuzzato)
• 2 cucchiaini di semi di lino
• 2 cucchiaini di sesamo
• Sale e pepe a piacere

PREPARAZIONE

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, sino ad ottenere un “impasto” omogeneo e dar forma agli hamburger
2. Ungere con un po’ di olio il tegame, quindi far saltare gli hamburger fino a che non siano dorati fuori e cotti dentro

VALORI NUTRIZIONALI (1 dose)

CALORIE 160 kcal
CARBOIDRATI 12g
PROTEINE 20g
GRASSI TOTALI 3,5g
GRASSI SATURATI 0,5g
FIBRE 5,4g

• 1 tazzina da tè di dolcificante da cucina (saccarosio)
• 1 tazzina da tè di farina integrale
• 1/2 tazzina da tè di olio di cocco
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 6 albumi
• 2 tuorli
• 1 chiodo di garofano spezzettato
• 2 carote grandi
• 60 grammi di proteina whey (gusto vaniglia);

PREPARAZIONE

1. In un frullatore, mescolare le uova con il dolcificante, aggiungendo gradualmente la farina e l’olio
2. Grattugiare le carote e aggiungerle all’impasto nel frullatore, quindi frullare bene
3. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare in continuazione sino ad ottenere un impasto omogeneo
4. Aggiungere il lievito e mescolare lentamente
5. Dopo aver posto l’impasto nella base per dolci e aver preriscaldato il forno a 180º, infornare e lasciar cucinare per circa 40 minuti

Provate e fateci sapere se vi piace!

Seguiteci in Facebook e scopri le altre ricette fitness!

INGREDIENTI

• 250 g di tofu (6 cubetti)
• 1 zucchina (piccola)
• 1/2 peperone rosso
• 1/2 peperone verde
• 1/2 peperone giallo
• 6 champignon
• 2 fette di ananas
• 1 dente d’aglio
• 10 g di zenzero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• succo di limone (a piacere)

PREPARAZIONE

1. Preparare gli ingredienti tagliandoli in cubetti. Preparare lo spiedino, alternando i peperoni, la zucchina, i funghi (tagliati a metà), il tofu e l’ananas, seguendo questo ordine. Alle estremità deve esserci il peperone
2. Marinatura: mescolare lo zenzero, l’aglio, l’olio, l’aceto, la salsa di soia e il succo di limone, con la  foglia di allora e un po’ di acqua
3. Lasciare lo spiedino a marinare nel preparato per circa 1 ora, girandolo di 15 in 15 minuti (circa), in modo che ogni lato dei cubetti assorba la marinatura/condimento
4. Riscaldare il forno a 160º e infornare gli spiedini (in un pirex)
5. Lasciare in forno per 15 minuti circa, quindi girare gli spiedini. Lasciare altri 10 minuti circa.

ACCOMPAGNAMENTO

Per completare il piatto, si può accompagnare con del couscous, o un riso basmati semplice, e un’insalata.

Seguici in Facebook e scopri le altre deliziose ricette fitness!