La deliziosa ricetta di oggi è facile da preparare e combina il miglio con i piselli e il cous cous, per ottenere delle sfiziose polpettine da fare al forno.
INGREDIENTI
- 150 gr di miglio
- 50 gr di cous cous
- 1 tazza di piselli freschi
- curcuma q.b.
- zafferano q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale rosa dell’Himalaya
PREPARAZIONE
- In un tegame con acqua bollente e un po’ di sale, sbollentate i piselli per alcuni minuti
- Dopo averli scolati, utilizzate la stessa acqua per cucinare il miglio e il cous cous
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare e quindi aggiungente i piselli, un pizzico di sale rosa dell’Himalaya, la curcuma, lo zafferano e un cucchiao di olio
- Impastate per bene con le mani, dando la forma di polpette schiacciate
- Stendete le polpettine su una teglia con carta da forno e infornatele a 200º, per 30 minuti circa. A metà cottura, o quando appaiono croccanti da un lato, girateli.
Potete servirli con un insalata fresca e accompagnarli con la famosa salsa greca Tzatziki.
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